Prei lijkt zo simpel. Een paar stengels, wat water, beetje vuur… en klaar, denkt u. Maar culinaire experts zijn het opvallend eens: prei koken is een stuk lastiger dan het lijkt en kleine fouten kunnen uw hele gerecht verpesten. Misschien…
Een ovenschaal die sissend uit de oven komt. De geur van gesmolten kaas, pittige Groningse mosterd en zachte, sappige vis. En dan dat moment dat u met uw vork door die goudbruine korst gaat… daar doet u het toch voor?…
Stel u het volgende voor. U zit aan tafel, het dessertmenu in uw handen, en uw hart zegt chocoladefondant terwijl uw hoofd fluistert: crème brûlée. Twijfel. Altijd die twijfel. Waarom kiezen, als u ook gewoon beide kunt hebben in één…
Het ruikt meteen naar lente: romige aardappelgratin, frisse citroen en malse zalm uit de oven. Geen ingewikkeld restaurantgerecht, maar een ovenschotel die u rustig kunt voorbereiden, terwijl de oven bijna al het werk doet. Perfect voor een doordeweekse avond, maar…
Er zijn van die gerechten die meer doen dan alleen de maag vullen. Ze maken ruzies zachter, gesprekken warmer en avonden langer. Dit is zo’n gerecht. Een kom dampende, geurige harira, de Marokkaanse soep waar de tafel van de familie…
Witlof saai en bitter? Dat dacht u misschien. Maar met honing, balsamico en romige geitenkaas verandert die simpele groente in een gerecht waar u zo stil van wordt. Zacht, zoet, een tikje zuur, een knappertje van de noten… en ja,…
U kent het vast: u haalt een schaal aardappelen uit de oven en… ze zijn zacht, een beetje bleek en alles behalve knapperig. Best teleurstellend. Het goede nieuws? Met één simpele extra stap van tien minuten verandert u ze in…
Na een drukke dag verlangt u soms gewoon naar iets simpels. Iets dat snel op tafel staat, maar wel voelt als een warme, huiselijke maaltijd. Deze gevulde courgettes met gehakt en kaas zijn precies zo’n gerecht: makkelijk, kleurrijk en toch…
Een ovenschaal vol dampende enchilada’s, een knapperig korstje kaas en de geur van knoflook en specerijen in huis. Klinkt goed, toch? Het mooiste: dit gerecht lukt echt iedereen, ook als u zich meestal ver van de “Mexicaanse hoek” in de…
U denkt gezond bezig te zijn met een zak diepvriesgroenten, maar ondertussen spoelt u stilletjes de helft van de vitamines het putje in. Zonde van uw geld, zonde van uw moeite. En vooral: zonde van al die gezonde stoffen die…